Guy Amiot Borgogne Chardonnay C. Flavie 2021
32,29 €
Este Burdeos elaborado con uva Aligoté 100% procedente de viñas de entre 30 y 45 años cultivadas en suelo arenoso y pedregoso.
La parcela se encuentra en el municipio de Morey-Saint-Denis, al final del cono aluvial de Combe Grisard. Se beneficia de un terroir particular y atípico para una denominación regional gracias a las características de su suelo muy drenante.
Sin aporte enológico ni filtración: es obligación vendimiar uvas sanas y maduras, desfangar sin bomba, en el momento adecuado, para tener el vino lo más claro posible. En resumen, es trabajar sin red. La familia obtiene aquí vinos a la altura de sus exigencias: la simbiosis de una variedad de uva, su terroir y una tradición.
Envejecido en barricas de roble: 12 meses