Vendimia íntegramente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 30 °C. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble antes de su comercialización.
Tipo: Tinto
Añada: 2020
VISTA:
Capa media, de color rojo frambuesa
NARIZ:
Notas de grosellas negras trituradas y cerezas negras con toques de ciruelas cálidas, aromas terrosos y cuero.
BOCA:
De cuerpo medio y estructura sólida de taninos granulosos, presenta una fruta audaz acompañada de frescura, con un final largo y mineral.
El Domaine Guy Amiot et Fils fue fundado en 1920. Hoy es la tercera generación la que continúa el negocio con gran pasión y en nombre de la tradición. Los viñedos del Domaine fueron plantados alrededor de los años 20-30 y hoy constituyen un patrimonio inestimable de viñas viejas con una producción naturalmente baja en términos de cantidad, pero de gran valor por la concentración aromática de las uvas.
Se cultivan en parcelas casi todas clasificadas como Gran Cru o 1er Cru en Montrachet, uno de los nombres más famosos de la côte de Baume.
De hecho, Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet representan hasta 5 de los 7 Grand Cru blancos de toda Borgoña. Las cepas cultivadas son las clásicas de Borgoña: chardonnay y pinot noir que se expresan aquí dando vinos del más alto nivel.
