Los hermanos Mª Carmen y Senén Guitián junto con los enólogos Ana Martín y Pepe Hidalgo llevan más de 30 años elaborando grandes godellos en Valdeorras.

El microclima específico de La Tapada está marcado por la influencia del Océano Atlántico, con pequeñas combinaciones de aspectos continentales. Su ubicación estratégica la diferencia claramente del resto de la zona que posee un clima extremo que generalmente presenta dificultades para el cultivo óptimo de la vid.

El viñedo está cultivado en una densidad de 3.100 cepas/ha. El abono del suelo es orgánico -materia vegetal- y los tratamientos fitosanitarios son los imprescindibles y necesarios para evitar las plagas que pueden perjudicar la calidad final del vino.

La bodega se construyó a principios de la década de los 90, pensada y diseñada según la ubicación de la viña, la variedad de uva y su carácter. En 1992 vinificaron la primera cosecha. Pocas bodegas logran mantener sus vinos añada tras añada entre los más destacados y reconocidos por la crítica especializada. Sus godellos transmiten el carácter de un terruño definido por la climatología de cada añada.

Fuente: Vila Viniteca