Es un godello de alta expresión, elaborado con uvas seleccionadas vendimiadas a mano. Tras maceración en frío y prensado suave, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y americano, donde permanece seis meses con crianza sobre lías y batonnage semanal. Tras su filtrado y embotellado, reposa al menos seis meses en botella, lo que le confiere su complejidad y elegancia final.
Tipo: Blanco
Añada: 2022
Formato: 0,750
NARIZ:
Aroma de buena intensidad con notas de fruta blanca y de hueso.Con un recuerdo de madera y vainillas.
El proyecto arranca en 1985, cuando los hermanos Guitián, liderados por Ramón, lamentablemente fallecido en un accidente de automóvil a finales de 1996, abordan una plantación de viñedo en una finca familiar, situada en el municipio de Rubiá de Valdeorras. La propiedad ocupa una extensión total de 12 hectáreas, de las que 10 hectáreas se dedican al cultivo de la variedad autóctona Godello y el resto de la superficie se destinta fundamentalmente a una bodega construida en el año 1995, así como también a un mágico bosque de castaños centenarios en la parte norte de la finca.
Encuadrada dentro de la Denominación de Origen Valdeorras, la singularidad de la bodega administrada por Mº Carmen Guitain y cuyo viñedo es cultivado por Senén Guitian logran junto con la tecnología de elaboración utilizada en la bodega, unos vinos de acusada personalidad y excelente calidad, que han sido pioneros en el cultivo de esta variedad, haciéndoles acreedores de las mayores distinciones.
