Vino elaborado con recolección manual de la uva y despalillado de los racimos pasando las bayas a los depósitos de fermentación, controlando la temperatura a unos 27 28 grados, una vez finalizada la fermentación, se procede al prensado y se pasa el vino a depósito de acero inoxidable, se deja reposar hasta terminar la fermentación maloláctica, se hacen dos o tres decantaciones y se deja reposar en barricas doce meses