Gran Caus Negre 2019

Gran Caus Negre nace de unos viñedos enclavados en el corazón del Massís de Garraf, zona de la DO Penedès que delimita con el mar Mediterráneo. Estas viñas de propiedad de la bodega Can Ràfols dels Caus proporcionan unas uvas de gran calidad, gracias a una viticultura experta y a un microclima típicamente mediterráneo.

Para la elaboración de este vino tinto ecológico se seleccionan las mejores uvas de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos de unos 30 años de edad, plantados en tres fincas de suelos calcáreos y rocosos.

La vendimia se realiza a mano, cada variedad y cada finca en su momento optimo de maduración. Después de una fermentación tradicional sin añadir levaduras, el vino tinto Gran Caus Negre 2019 realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, en las que posteriormente reposa durante 12 meses antes de ser embotellado.

Finalizada la crianza en madera, este vino tinto del Penedès envejece durante un mínimo de 4 años en la botella antes de salir al mercado.

Recomendamos una decantación de unas 2 horas para disfrutar de este vino tinto reserva en plenitud. Un excelente vino de guarda que sorprenderá con su evolución

22,80 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Can Ràfols dels Caus

Zona: Penedès

Región: España / Catalunya

Variedad: Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot

Tipo: Tinto

Añada: 2019

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Color rojo, terroso y con reflejos naranjas, un poco oxidado.

NARIZ:

Afrutado y mineral. Aromas de plantas aromáticas y arbustos del Mediterráneo.

BOCA:

Sutil y serio, largo, persistente y suave. Potente, pero no tánico con aromas predominantes de fr

Can Ràfols dels Caus

Empresa: Caus Grup
Enólogo: Carlos Esteva
Web: www.canrafolsdelscaus.com

La finca de Can Ràfols dels Caus se sitúa a unos 300 metros de altitud, entre los valles delimitados por dos torrentes, con los viñedos escalonados sobre las pendientes. La propiedad original cuenta con unas 450 hectáreas, a las que hay que sumar 250 hectáreas adquiridas recientemente.

Se cultiva un auténtico crisol ampelográfico: nada menos que 28 variedades de uva. El inquieto carácter de Carlos Esteva, y su afán por experimentar con un amplio catálogo de variedades, le ha llevado a introducir en el Garraf algunas uvas que nunca se habían cultivado en nuestro país, como Chenin blanc e Incrocio Manzoni.

En la actualidad, estas variedades conviven en Can Ràfols dels Caus con otras de origen autóctono, como las blancas Xarel·lo y Macabeo, o la tinta Sumoll, junto a una larga selección de varietales foráneos: Chardonnay, Sauvignon blanc, Roussane, Merlot, Cabernet franc, Pinot noir o Cabernet sauvignon.

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