Acertado coupage de variedades bordelesas que, curiosamente, originan en este caso un tinto de carácter muy mediterráneo con un sorprendente frescor enriquecido con los matices que aporta el Macizo del Garraf. Un vino ideal para acompañar carnes asadas y a la parrilla que despunta por sus aromas especiados, balsámicos y de fruta negra y por su sabor suave y mineral.
Bodega: Can Ràfols dels Caus
Zona: Penedès
Región: España / Catalunya
Variedad: Cabernet Sauvignon , Merlot
Tipo: Tinto
Añada: 2017
VISTA:
Color rojo, terroso y con reflejos naranjas, un poco oxidado.
NARIZ:
Afrutado y mineral. Aromas de plantas aromáticas y arbustos del Mediterráneo.
BOCA:
Sutil y serio, largo, persistente y suave. Potente, pero no tánico con aromas predominantes de fr
La finca de Can Ràfols dels Caus se sitúa a unos 300 metros de altitud, entre los valles delimitados por dos torrentes, con los viñedos escalonados sobre las pendientes. La propiedad original cuenta con unas 450 hectáreas, a las que hay que sumar 250 hectáreas adquiridas recientemente.
Se cultiva un auténtico crisol ampelográfico: nada menos que 28 variedades de uva. El inquieto carácter de Carlos Esteva, y su afán por experimentar con un amplio catálogo de variedades, le ha llevado a introducir en el Garraf algunas uvas que nunca se habían cultivado en nuestro país, como Chenin blanc e Incrocio Manzoni.
En la actualidad, estas variedades conviven en Can Ràfols dels Caus con otras de origen autóctono, como las blancas Xarel·lo y Macabeo, o la tinta Sumoll, junto a una larga selección de varietales foráneos: Chardonnay, Sauvignon blanc, Roussane, Merlot, Cabernet franc, Pinot noir o Cabernet sauvignon.
