Garage Wine Airen 2023

Vendimia manual.

Vinificación

Despalillado completo. Maceración pelicular. Prensa manual vertical. Fermentación alcohólica a temperatura controlada.

Envejecimiento

Crianza con sus propias lías con batonnage.

13,25 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Garage Wines

Zona: La Mancha

Región: España / Castilla-La Mancha

Variedad: Airen

Tipo: Blanco

Añada: 2023

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Amarillo pajizo suave.

NARIZ:

Aromas frescos, suaves notas de frutas amarillas

BOCA:

Fresco, seco y con una acidez muy equilibrada

Garage Wines

Empresa: Toledo & Ajenjo Sc
Enólogo: Jesús Toledo
Web: www.garagewine.es/

'Garage Wine', una microbodega situada en Quintanar de la Orden (Toledo) Jesús Toledo y Julián Ajenjo, primos y propietarios, practican una viticultura de calidad, natural y lógica, solo utilizando productos orgánicos y ecológicos; rescatan variedades autóctonas, locales o minoritarias de 'la Mancha Toledana' y hacen microvinificaciones de las distintas variedades, nunca superando los 4.000 kilos por variedad.

En su bodega de Quintanar de La Orden (Toledo), elaboran vinos monovarietales de uvas autóctonas y minoritarias, con un "cuidado" proceso de elaboración tradicional y artesano para el que utilizan cepas antiguas en vaso.

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