La uva fue vendimiada a finales del mes de agosto de 2021. Tras pasar 24 horas en cámara climatizada, fue cuidadosamente despalillada para preservar granos enteros y encubada en depósitos de acero inoxidable, donde comenzó y finalizó la fermentación alcohólica con los hollejos del fruto.

Acabada la fermentación se mantuvieron los hollejos en el vino durante tres meses y posteriormente se realizó el prensado, de ahí su color tan singular. Además, el contacto prolongado con las pieles de la uva produce una oxidación de los polifenoles que hace innecesaria la adición de sulfitos.