Con el fin de preservar su fragancia, la uva se cosecha en las horas más frescas de la mañana. Seguidamente se realiza una ligera maceración prefermentativa con las pieles para exaltar su carácter floral. Battonage durante 2 meses para aportar untuosidad.
Tipo: Blanco
Añada: 2021
Grado: 12,0% vol.
VISTA:
Amarillo dorado
NARIZ:
Intensas notas florales, jazmín, azahar, Fruta de hueso madura
BOCA:
Muy untuoso, jugoso y largo
U MES U (antes 1+1=3) es una bodega innovadora del Alt Penedès fundada en Font-rubí en el año 2000, aunque sus fundadores, Josep Antoni Bonell y Josep Piñol habían estado vinculados al sector desde mucho tiempo atrás.Plenamente comprometidos en la conservación del medio ambiente, decidieron volver a los orígenes, a la interpretación de la agricultura de sus antepasados.
Aplicando el cultivo ecológico en todos sus viñedos elaboramos actualmente vinos amparados por las Denominaciones de Origen Protegidas Penedès y Cava. Todos ellos están certificados por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica).
