Con el fin de preservar su elegancia y personalidad, la uva se cosecha en las horas más frescas de la mañana. A continuación se realiza un prensado muy suave a baja temperatura para conservar toda la sutileza de la variedad. El vino reposa en ánfora cerámica durante 6 meses para equilibrar y redondear su paladar.
Tipo: Blanco
Añada: 2022
Grado: 12,0% vol.
VISTA:
Amarillo pajizo
NARIZ:
Notas minerales, complejo aroma a fruta exótica y cítricos
BOCA:
Fresco, vibrante y mineral con notas de piedra caliza
U MES U (antes 1+1=3) es una bodega innovadora del Alt Penedès fundada en Font-rubí en el año 2000, aunque sus fundadores, Josep Antoni Bonell y Josep Piñol habían estado vinculados al sector desde mucho tiempo atrás.Plenamente comprometidos en la conservación del medio ambiente, decidieron volver a los orígenes, a la interpretación de la agricultura de sus antepasados.
Aplicando el cultivo ecológico en todos sus viñedos elaboramos actualmente vinos amparados por las Denominaciones de Origen Protegidas Penedès y Cava. Todos ellos están certificados por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica).
