Bodegas de Alberto es actualmente el único elaborador tradicional del Dorado de Rueda, bajo exclusivo método de crianza oxidativa en damajuanas expuestas al sol y posterior envejecimiento en soleras, conservando la madre de más de 70 años.
Método tradicional que la familia Gutiérrez ha mantenido de forma ininterrumpida desde los años 40 y transmitida de generación en generación.Variedades:
100 % Verdejo D.O. Rueda. Crianza oxidativa en
damajuanas de cristal y envejecido en botas de roble
por método de soleras.
Cata:
Color dorado brillante con reejos de oro antiguo.
Aroma intenso con toques de frutos secos ligeramente
tostados. En boca es muy largo y expresivo, con notas
de vainilla y pasas y un nal muy persistente.
Maridaje:
Quesos de larga curación, guisos de ave, anchoas,
bacalao o foie.