Viñas de 130 años. Despalillado, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de castaño y barricas de roble francés de 500 l. Crianza de 10 meses en tinas de castaño y barricas de roble francés de 500 l
Bodega: Daterra Viticultores
Zona: Ribeira Sacra
Región: España / Galicia
Variedad: Juan García , Rufete , Tinta De Madrid
Tipo: Tinto
Añada: 2019
Grado: 12,5% vol.
NARIZ:
Agradable nariz de fruta roja y de hueso, toques florales, minerales y herbáceos.
BOCA:
Fresco, frutal y con un final balsámico persistente
Daterra Viticultores es una bodega de Manzaneda, en el límite suroriental de la Ribeira Sacra. Un nuevo proyecto de Laura Lorenzo, quien trabajó durante muchos años en Dominio do Bibei junto a Álvaro Domínguez.
Laura dispone de un total de 4,5 hectáreas desde 2015, repartidas por diferentes pueblos de la villa de Manzaneda y Trives. En Seoane, Langullo, Soutipedre, San Vicenzo, Mendoia y San Fiz cuenta con parcelas tan pequeñas como alguna de 400 m2 hasta la más grande de cerca de 2.500 m2.
En Daterra se practica la permacultura, un sistema de principios agrícolas y sociales, políticos y económicos basados en las características del ecosistema natural, sustentado sobre tres pilares fundamentales: la Tierra, utilizando procesos naturales para la vegetación, suelos, etc.; las Personas, por medio de la creación de colectivos locales de apoyo mutuo; y, por último, los Recursos, compartiendo materiales para evitar consumos innecesarios.
