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Cava

Cygnus SADOR Brut Nature Reserva

Cygnus Sador Brut Nature Reserva es un cava elaborado con Parellada, Xarel·lo y Macabeo de viñedos propios con certificación ecológica.

La vendimia es manual en cajas. Una vez llegan a la bodega la uva se despalilla y se prensa. Una vez desfangado en frío, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, cada variedad por separado. Cuando ha terminado la fermentación se realiza el cupage y se procede a realizar la segunda fermentación en botella. Al cabo de al menos 15 meses se degüella la botella para eliminar las lías de la segunda fermentación, no se le añade licor de expedición.

Cygnus Sador Brut Nature Reserva es un cava expresivo, con estructura y elegancia. Nariz fresca, con aromas de fruta blanca fusionadas con las ligeras notas tostadas de la crianza

11,50 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Cava

Añada: 0

Grado: 11,5% vol.

Nota de cata

VISTA:

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

NARIZ:

Nariz fresca, con aromas de fruta blanca (uva y manzana) fusionadas con las ligeras notas tostadas de la crianza

BOCA:

Complejo, delicado y sabroso paladar con un fresco postgusto. Un cava elegante y fresco

U MES U

U MES U (antes 1+1=3) es una bodega innovadora del Alt Penedès fundada en Font-rubí en el año 2000, aunque sus fundadores, Josep Antoni Bonell y Josep Piñol habían estado vinculados al sector desde mucho tiempo atrás.Plenamente comprometidos en la conservación del medio ambiente, decidieron volver a los orígenes, a la interpretación de la agricultura de sus antepasados.

Aplicando el cultivo ecológico en todos sus viñedos elaboramos actualmente vinos amparados por las Denominaciones de Origen Protegidas Penedès y Cava. Todos ellos están certificados por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica).

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