Cygnus DENEB Brut Nature s/SO2

Elaborado sin adición de sulfuroso, este cava refleja la máxima expresión de la variedad Xarel·lo, con una marcada estructura y elegantes notas minerales y de pastelería fina.

Uvas seleccionadas de viñedos propios en la zona del Alt Penedès con altitudes superiores a los 350 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración: Método Tradicional con segunda fermentación en botella.

Crianza mínima de 15 meses sobre sus lías (Reserva) En la elaboración del vino base no se añade sulfuroso.

11,25 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: U MES U

Zona: Cava

Región: España / Cava Supraautonómica

Variedad: Xarello

Tipo: Cava

Añada: 0

Grado: 11,5% vol.

Nota de cata

NARIZ:

Aromas intensos de fruta blanca confitada con recuerdos de frutos secos.

BOCA:

Paladar robusto a la par que fresco, con notas minerales, de levadura fina y ligeramente especiado.

U MES U

Empresa: U Mes U Fan Tres S. L.
Enólogo: Josep Pinyol
Web: umesufantres.com

U MES U (antes 1+1=3) es una bodega innovadora del Alt Penedès fundada en Font-rubí en el año 2000, aunque sus fundadores, Josep Antoni Bonell y Josep Piñol habían estado vinculados al sector desde mucho tiempo atrás.Plenamente comprometidos en la conservación del medio ambiente, decidieron volver a los orígenes, a la interpretación de la agricultura de sus antepasados.

Aplicando el cultivo ecológico en todos sus viñedos elaboramos actualmente vinos amparados por las Denominaciones de Origen Protegidas Penedès y Cava. Todos ellos están certificados por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica).

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