Elaborado sin adición de sulfuroso, este cava refleja la máxima expresión de la variedad Xarel·lo, con una marcada estructura y elegantes notas minerales y de pastelería fina.
Uvas seleccionadas de viñedos propios en la zona del Alt Penedès con altitudes superiores a los 350 metros sobre el nivel del mar.
Elaboración: Método Tradicional con segunda fermentación en botella.
Crianza mínima de 15 meses sobre sus lías (Reserva) En la elaboración del vino base no se añade sulfuroso.
Tipo: Cava
Añada: 0
Grado: 11,5% vol.
Formato: 0,750
NARIZ:
Aromas intensos de fruta blanca confitada con recuerdos de frutos secos.
BOCA:
Paladar robusto a la par que fresco, con notas minerales, de levadura fina y ligeramente especiado.
U MES U (antes 1+1=3) es una bodega innovadora del Alt Penedès fundada en Font-rubí en el año 2000, aunque sus fundadores, Josep Antoni Bonell y Josep Piñol habían estado vinculados al sector desde mucho tiempo atrás.Plenamente comprometidos en la conservación del medio ambiente, decidieron volver a los orígenes, a la interpretación de la agricultura de sus antepasados.
Aplicando el cultivo ecológico en todos sus viñedos elaboramos actualmente vinos amparados por las Denominaciones de Origen Protegidas Penedès y Cava. Todos ellos están certificados por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica).
