Oriol Rossell Brut Nature Reserva
12,95 €
La vendimia se realiza seleccionando la uva en la misma planta. La vinificación se realiza por separado. Al llegar a la bodega, los racimos de Pinot Noir se prensan suavemente para que haya el menor contacto posible de las pieles con el mosto y así evitar la coloración. Tras realizar la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable, se realiza el coupage definitivo antes de embotellar para que arranque la segunda fermentación y la toma de espuma. El cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva finalmente reposará con sus lías en la oscuridad de la bodega durante 24 meses antes de su degüelle.
