De la D.O.Bierzo y 100% Mencia, es un vino de intenso color rubi con aromas a fruta confitada, recuerdos de regaliz, clavo y frutos secos tostados. Con cuerpo equilibrado, delicado y con final persistente.

Es un vino vendimiado a mano, fermentado con sus propias levaduras lo que le confiere personalidad y criado 9-12 meses en barrica francesa y americana y posterior paso de 12 meses por botella.

Al final Cepas viejas es un vino moderno pero que empieza a ser un clásico de la zona.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura salvaje y criado durante 9-12 meses en barricas de roble francés y americano con 12 meses extra en botella.

SERVICIO Y MARIDAJE

Muy adecuado con platos de sabor intenso, como cocidos a fuego lento, carnes asadas de ternera o cordero al horno. Se recomienda decantarlo unos minutos antes de servir a una temperatura de unos 14-16ºC.