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Ribeira Sacra

Castro Candaz La Vertical Blanco 2019

Procedente de la subzona de Chantada, la uva de la cual nace Castro Candaz La Vertical crece sobre empinadas laderas, en suelos eminentemente arenosos. Cultivada bajo la influencia de un clima principalmente atlántico, bien es cierto que en las zonas próximas a los cauces de los ríos las temperaturas suelen ser medianamente más cálidas.

Tras los correspondientes procesos de cosecha y transporte hasta las instalaciones de la bodega, la uva de Castro Candaz La Vertical pasa por una fase de fermentación. La vinificación se realiza siguiendo la metodología tradicional. Castro Candaz La Vertical reposa en barricas de roble francés antes de ser embotellado y comercializado.

21,95 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Blanco

Añada: 2019

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Amarillo con destellos dorados, muy brillante y limpio

NARIZ:

Fruta madura y aroma floral, resaltan toques cítricos y se reflejan matices de membrillo y mango, con notas minerales al final

BOCA:

Equilibrado, fresco y con buena estructura

Castro Candaz

  • Empresa: Bodegas Y Viñedos Raúl Pérez, S.L.
  • Enólogo: Raúl Pérez - Rodrigo Méndez
  • Web: www.raulperez.com/

El nombre de este proyecto conjunto del genial Raúl Pérez y su amigo Rodrigo Méndez en el municipio de La Chantada en la Ribeira Sacra, obedece a que originalmente Castro Candaz era el nombre de una fortaleza medieval sita en Chantada, en los suelos lucenses de granito y pizarra. La Chantada es una zona fresca en la que ambos intentan crear vinos de perfil borgoñón que emocionen desde la sutileza. Las producciones son, por el momento, muy limitadas (unas 4000 botellas) pero la calidad de los vinos ha sorprendido incluso a sus propios creadores.

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