Un vino mallorquín hecho por los artífices y dueños de la mítica Ánima Negra.
Elaborado con viñedos procedentes de la zona sureste de la Isla de Mallorca. La influencia de los vientos del mar hace que los viñedos estén bien ventilados. El resultado es una uva equilibrada y sabrosa de viñedos de una edad media de 20 años. Después de la cosecha se selecciona manualmente la uva y se somete a un protocolo de vinificación y crianza meticuloso.
La etiqueta nos muestra la antigua cooperativa, donde iban las uvas que ahora conforman este vino, más largo de lo que puede parecer, pese a la juventud del viñedo.
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas de 10kg.
La fermentación se encuentra a temperatura controlada dentro de depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros a un 28ºC. Se macera durante unos 17 días. Posteriormente está unos 6 meses en barricas de roble francés y americano.