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Western Cape

Cape Heights Shiraz 2017

Producido únicamente a partir de mosto flor y fermentado con hollejos en depósitos de acero inoxidable. Los raspones maduros se dejan en los racimos para agregar a la calidad general de taninos del vino, se lleva a cabo la fermentación de racimos enteros. Una vez que ha fermentado un tercio del azúcar, se realiza una delestage una vez al día. El vino se saca del fondo del tanque y se vierte en un tanque separado. Luego se devuelve al tanque de fermentación sobre las pieles y los tallos. Se incorpora mucho más aire al vino, lo que ayuda a liberar los aromas frescos, afrutados y especiados tan conocidos en este vino. El vino se deja en lías finas durante un período prolongado para obtener mayor peso en el paladar y volumen en boca

9,20 € 7,82 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Tinto

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Nota de cata

VISTA:

Picota de capa baja y abundante lágrima.

NARIZ:

Guindas en licor, algo de olivas negras, hierbas silvestres...

BOCA:

un shiraz rico y maduro y jugoso, lleno de sabores a frutas negras y notas de pimienta negra en el paladar.

Cape Heights

Cape Heights es la marca de monovarietales sudafricanos de Boutinot International. El nombre "Cape Heights" es un vínculo directo con las uvas que se obtienen de todo el Cabo Occidental (Western Cape), una zona de viñedos costeros fríos y regiones interiores más cálidas, que se extienden hasta las altas cumbres de las montañas. La selección individual de parcelas de cada varietal garantiza la captura de las mejores características regionales. El estilo y el sabor de la gama se mantienen añadiendo una parte del vino de años anteriores a la cosecha actual. Los vinos también se conservan en sus lías finas hasta el embotellado para garantizar su frescura, carácter y sabor.

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