• Empresa: Austin Nichols Distilling Co.
• Web: wildturkeybourbon.com/

Austin Nichols Distilling Co. abrió sus puertas en el año 1855 como un almacén especializado en la venta de tés, cafés y bebidas espirituosas.

En 1869 la familia Ripy fundó una destilería que desde la década del 1940 se conoce como Wild Turkey Hill en Lawrenceburg, Kentucky. Austin Nichols compró la destilería en 1971.

El nombre de Wild Turkey proviene de que uno de los ejecutivos compró un bourbon de 101 proof para llevar a un viaje de cacería de pavos salvajes (wild turkeys) que emprendía con sus amigos. Fue tanto el éxito que al año siguiente sus compañeros le pidieron que llevara al nuevo viaje un poco más de ese bourbon “wild turkey”.