Elaboración: 50% con raspona. Fermentado con levaduras indígenas en dipósitos
de 10 Hl. y pigeage constante durante la fermentación. Estabilitzación natural.
Crianza: Crianza reductiva durante 10 meses en dipósitos de Inox.
Viticultura: Ecològica (sense certificació)
Tipo: Tinto
Añada: 2019
VISTA:
Rojo picota pálido, limpio y brillante
NARIZ:
Fruta roja: a cerezas, fresa y frambuesa
BOCA:
Buena entrada en boca. Es fresco, elegante, tiene buena acidez y final largo
Sus viñedos están situados en las laderas del “batlliu” de Sort (de ahí el nombre de la bodega). Antiguos prados de pasto reconvertidos en viñedos 200 años después de la desaparición de la vid en la zona. Rodeados de bosques de robles, durons y almeces, y en el área de influencia del Parque Nacional del Lago de San Mauricio.Trabajan principalmente con las variedades Pinot Noir, Riesling y Viognier plantadas sobre suelos calcáreos y pizarrosos.
Además, hacen una interpretación propia del sur de la subzona Pallars, la línia BORD, a partir de uvas de viñedos situados en la Conca de Tremp, vinificados en su bodega, con la filosofia Batlliu de Sort.
Trabajan sólo con aquellos productos permitidos en la agricultura ecológica, con total respeto al ciclo vital de la vid y los procesos tradicionales. Un vino de calidad es aquel que sabe expresar la tierra donde se ha concebido.
