Sólo los mejores años están fechados, y el 2013 es uno de ellos. El 2013 fue un año tardio y fresco, que finalmente reunió en el momento de la cosecha todas las características de una gran añada. El Millésime 2013 está hecho de las mejores viñas situadas a orillas del Marne, en el primer gran viñedo de Champagne.
Envejecido 8 años en bodega y dosificado a 8 g/l.
Conservación de 5 a 10 años.
Tipo: Champagne
Añada: 2009
VISTA:
De color oro pálido con tiernos reflejos verdes, se vuelve dorado con el paso de los años, burbuja fina que perdura
NARIZ:
Cítricos maduros y frutas frescas, en particular el melocotón blanco
BOCA:
Ligeramente mentolado y agrio con toques de manzana verde
Desde el siglo XVII la familia Baron posee un viñedo en la comarca de Charly-Sur-Marne, al oeste de la regíon de Champaña.
En 1961, con ocasión de su matrimonio con Dolorès Fuenté, hija de inmigrantes españoles, Gabriel Baron recibe de su padre una hectárea de viñedos. Esta hectárea sería el origen de lo que en 1967, como símbolo de su unión, pasaría a ser la bodega Baron-Fuenté. Las primera botellas producidas se vendían a pie de bodega, al consumidor final, y desde entonces no han parado de crecer y aumentar su producción año tras año.
A día de hoy la bodega cuenta con 38 hectáreas de viñedos, bajo la dirección de los hijos Sophie e Ignace, que se incorporan a la bodega en 1982 y 1992 respectivamente.
