Este Rioja Reserva refleja sus orígenes: Los viñedos de altura de la Sonsierra con sus suelos arcillo-calcáreos. Armonía perfecta entre concentración y frescura, fruta madura y notas balsámicas. Un vino que tiene todo para hoy y para un gran futuro — ya un clásico moderno.

Vino tinto Reserva elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñas viejas de más de 45 años cultivadas en viñedos situados en el municipio de San Vicente de la Sonsierra.

Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se selecciona a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de acero inoxidable y en tinas de roble francés. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica y crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.

18 meses en barricas nuevas de roble francés

• Fermentación alcohólica: Tino de madera 16-34º

• Fermentación maloláctica: Barrica nueva de roble

francés

• Clarificación: Sí, con proteína de origen vegetal

• Filtración: NoVino tinto elaborado con uva despalillada

estrujada procedente de viñas viejas. Maceraciones

largas y controladas aplicando

regulación de temperatura en tinos de madera.

Remontados naturales por gravedad

y pigeage para la mejor extracción de los

compuestos polifenólicos.

NOTAS DE CATA

Vino de color picota intenso

de capa alta con aromas a

frutas negras y compotadas.

Elegantes tonos ahumados,

especiados y lácteos sobre un

grato fondo balsámico. Gran

equilibrio entre concentración

y frescura. Largo e intenso final

persistiendo en el paladar