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Rioja

Baigorri Finca la Quintanilla 2018

Uvas de la variedad 100% tempranillo procedentes de viás plantadas en 1945, seleccionadas y recogidas a mano en cajas de 10 kilos en la finca La Quintanilla, recientemente denominada "viñedo singular". Seleccionadas de nuevo en bodega en mesas de vibración y separadas por peso. Largas maceraciones intracelulares con levaduras autóctonas propias de Baigorri. Fermentado en tinos de 5.000 litros y fermentación maloláctica realizada en barricas de madera de 225 litros. Su tiempo de envejecimiento es de 24 meses en barrica de roble francés.

De color púrpura intenso. En nariz, aroma de pasas y uvas, almendras caramelizadas, cerezas secas y banana, toques de chocolate y una sutil nota de coco. Aterciopelado y agradable en paladar que marida a la perfección incluso con los postres. Vino lleno de carácter que conjuga al mismo tiempo la compota de ciruela, mermelada de mora, cerezas oscuras y saúco negro. Se percibe la calidez del Tempranillo en todas sus partes, con agradables aromas tostados.

Muy sabroso y redondo en boca. Presenta buen equilibrio entre los taninos de uva y madera de roble francés, que proporciona un elegante envejecimiento. Final largo y persistente.

Rioja inolvidable para disfrutar en cualquier situación.

30,55 € IVA incl.
Producto sin stock

Ficha técnica

Bodega: Bodegas Baigorri

Zona: Rioja

Región: España / Rioja

Variedad: Tempranillo

Tipo: Tinto

Añada: 2016

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Color cereza intenso

NARIZ:

Con aromas de fruta compotada, hierbas aromáticas, pan e higo y notas de tabacos, ahumados y balsámicos

BOCA:

En boca es muy sabroso y redondo con un gran equilibrio entre madera y fruta y un final muy largo y persistente.

Bodegas Baigorri

Ubicada en la localidad de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas BAIGORRI. Una caja de cristal integrada perfectamente en su entorno, que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa. Esta Bodega que emerge entre un mar de viñedos, basa su labor en los valores de calidad y excelencia de los productos y servicios que ofrece, aplicando I+D+i tanto en su elaboración como en su conducta ecológica con el entorno.

La gravedad adquiere todo el protagonismo, permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación desarrollando todo el proceso de manera vertical, siendo todos los movimientos de uva o de vino por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico.

No existe tolva de recepción y no se utilizan bombas para el traslado de la uva ni para el remontado de los depósitos que puedan dañarla, desde as mesas de selección hasta el embotellado a lo largo de las diferentes plantas subterráneas de la Bodega, optimizando así todas las fases del proceso.

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