Anais Blanco es un vino blanco ecológico con D.O. Penedès elaborado por la bodega Celler U Mes U.
La bodega está situada en la parte más alta de la zona del Penedés, en el pueblo de Guardiola (Barcelona).
Anais Blanco como su nombre indica es un vino blanco monovarietal de Xarel·lo. Las uvas proceden de la viña Can Llerda, de suelos franco-arcillosos profundos.
Para su elaboración la uva se despalilla para una maceración pelicular a 8ºC. Posteriormente el mosto fermenta lentamente a una temperatura de 17ºC. La fermentación finaliza en tanques de acero inoxidable con un batonage de 3 meses que busca dotar al vino de más complejidad y cremosidad.
Anais Blanco es un vino blanco ecológico con certificado ecológico (CCPAE).