AN QUIBIA 2023

Quíbia estáelaborado a partir de las variedades autóctonas Premsal Blanca y Callet (variedad tinta). Los viñedos se cultivaron mediante una agricultura respetuosa con la tierra y el entorno

Para su elaboración las uvas se enfrían en una cama frigorífica y sobre un lecho de nieve carbónica para así evitar oxidaciones. Posteriormente seleccionan de forma manual y óptica. Después de la selección el mosto se fermenta a baja temperatura y se cría sobre sus lías unos 3 meses en depósitos de cemento.

16,20 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Ánima Negra

Zona: Mallorca

Región: España / Islas Baleares

Variedad: Callet , Prensal Blanc

Tipo: Blanco

Añada: 2023

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Color amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete color cera. Muy limpio y muy brillante.

NARIZ:

En nariz cuenta con recuerdos florales, a fruta blanca, fresco y mineral

BOCA:

En boca es elegante, largo, untuoso y muy salino

Ánima Negra

Empresa: An Negra Viticultors S.L
Enólogo: Aurelio García
Web: www.annegra.com

La bodega Ánima Negra, situada al sureste de la isla de Mallorca elabora sus vinos en la antigua “possessió” de Son Burguera. Esta edificación, cerca de Felanitx, data del s. XIII y contaba desde sus inicios con unas dependencias para la elaboración del vino, destinado, en un principio, a abastecer el consumo de la gente vinculada al lugar. El cultivo de la viña ha pervivido de forma continua hasta la actualidad y ha contribuido a dar forma al paisaje isleño, integrado geográficamente en el Mediterráneo, haciendo del vino un producto emblemático de nuestra gastronomía.

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