Vino rosado elaborado a partir de viñas de callet de la zona de Son Negre.
Vendimiado en pequeñas cajas de 10Kg
aproximadamente y en su punto justo de
acidez.
Atemperado hasta 2º en cámara durante una
noche.
Selección manual y óptica del racimo,
macerado con su piel durante unas 20 horas y
desfangado durante 3 días.
Elaboración en depósitos de inox a
temperatura controlada de 16º.
Crianza en depósitos de cemento durante 4
meses.
Tipo: Rosado
Añada: 2024
Formato: 0,750
La bodega Ánima Negra, situada al sureste de la isla de Mallorca elabora sus vinos en la antigua “possessió” de Son Burguera. Esta edificación, cerca de Felanitx, data del s. XIII y contaba desde sus inicios con unas dependencias para la elaboración del vino, destinado, en un principio, a abastecer el consumo de la gente vinculada al lugar. El cultivo de la viña ha pervivido de forma continua hasta la actualidad y ha contribuido a dar forma al paisaje isleño, integrado geográficamente en el Mediterráneo, haciendo del vino un producto emblemático de nuestra gastronomía.
