Vendimia manual, selección de uvas y racimos en el viñedo,suave extracción en prensa neumática.
Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para
potenciar los aromas primarios. Fermentado en depósitos
troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada
durante 15 días. Periodo de maceración total 20 días.
Tipo: Tinto
Añada: 2023
Grado: 13,0% vol.
Formato: 0,750
VISTA:
Rojo carmesí intenso, ribetes violeta, lágrima definida
NARIZ:
Aromas florales y frutales, carácter juvenil, con gran cuerpo y estructura, máxima expresión del viñedo y la variedad
BOCA:
Fresco, vivo, con un excelente equilibrio, y un tanino carnoso que le otorga una gran complejidad
La comarca del Bierzo disfruta de un microclima especial, resultado de la combinación del clima atlántico y del mediterráneo continental. El clima berciano posibilita una producción excelente de frutas y entre ellas, la vid. Bodegas Abad inició la elaboración de vinos y la plantación de viñas en el año 2000, y es en 2003 cuando inauguró su bodega. Una curiosidad de esta bodegas es que la elaboración de sus vinos tintos, tiene lugar en los depósitos troncocónicos donde el mosto, junto con los hollejos, se homogeneiza, y se somete a un proceso de maceración en frío en torno a 48-72 horas.Sin embargo, para la elaboración de vinos blancos, la uva Godello se macera durante 48 horas a una temperatura de 8ºC, extrayendo posteriormente el mosto.
