600 Metros Blanc 2023

Tras un año muy lluvioso e irregular que ha supuesto un trabajo extraordinario en la viña para evitar los ataques de mildiu y oídio, se procedió a una vendimia temprana para su posterior fermentación por separado a 14 grados en depósitos de acero inoxidable y su embotellado el 27 de diciembre de 2018. Tras ello se consigue un vino de baja graduación de color amarillo claro, limpio y brillante. Nos encontramos con un vino fresco, ligero y untuoso con aromas a fruta blanca y toques cítricos. Sus suaves matices salinos y minerales le confieren personalidad.

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Ficha técnica

Bodega: Celler Sa Forana

Zona: Illa de Menorca

Región: España / Islas Baleares

Variedad: Chardonnay , Prensal Blanc

Tipo: Blanco

Añada: 2023

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Color amarillo claro, limpio y brillante

NARIZ:

Vino fresco, ligero y untuoso con aromas a fruta blanca y toques cítricos

BOCA:

Suaves matices salinos y minerales que le confieren personalidad

Celler Sa Forana

Empresa: Celler Solano De Menorca
Enólogo: Xavier Solano Puerta
Web: www.saforana.com

La familia Solano tiene presencia en Menorca desde los años 1970. Hacia el año 2000 se instalan en Sant Climent, en la costa sur de la isla.

La finca Cugullonet Nou toca el camino de Sa Forana y se caracteriza por tener un terreno calcáreo muy pedregoso. En 2003 plantan casi 3 hectáreas de viñedo con las variedades tintas Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah y la variedad blanca Chardonnay.

Después de unos años de experimentación, trabajo en la viña y la máxima ilusión, inauguran su propia bodega en 2008. Este hito les dio la posibilidad de elaborar vino en la propia finca.

Desde entonces buscan un alto nivel de calidad durante el proceso de elaboración, respondiendo a una afición gastronómica y con la voluntad de integrar esta cultura en la tierra menorquina.

Actualmente el Celler Solano de Menorca tiene una producción limitada de unas 12.000 botellas, que comercializan desde el año 2008.

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