600 Metros Blanc 2022

Nueva añada de este vino 600 Metros Sa Forana Blanc el primer vino blanco que nos presenta la joven bodega Celler Solano de Menorca. Nos ofrecen un fresco vino mediterráneo gracias a un coupage de Chardonnay y de Premsal Blanc, variedad autóctona recuperada.

Las dos variedades se encuentran en la pequeña finca de 3 hectáreas de suelos muy pedregosos que los hermanos Solano poseen en la zona Sur de la isla de Menorca.

La vendimia se realiza de manera manual, las uvas son seleccionadas en la misma planta. Una vez en bodega, se dejan fermentar en depósitos de acero inoxidable, cada variedad por separado. Finalizado este proceso, se realiza el coupage definitivo del vino blanco 600 Metros Sa Forana Blanc 2021 y se embotella.

Una producción muy limitada, un vino blanco de la Illa de Menorca ligero y fresco. Ideal para tomar unas copitas a media tarde, acompañando el atardecer.

14,65 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Celler Sa Forana

Zona: Illa de Menorca

Región: España / Islas Baleares

Variedad: Chardonnay , Prensal Blanc

Tipo: Blanco

Añada: 2022

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Pálido color amarillo con ligeros reflejos verdosos

NARIZ:

Aromas muy frescos de buena intensidad. Mucha fruta blanca (pera, manzana) entremezclada con agradables y vivaces notas de frutas tropicales. Se aprecian unos fragantes toques florales sobre un fondo sutilmente mineral

BOCA:

Ligeramente untuoso y con un ligero punto carbónico. La protagonista continúa siendo la fruta, más golosa que en nariz, con una mayor presencia de los florales y unos agradables toques herbáceos. Acidez muy viva. Nos deja un sabroso final con un sorprendente toque salino y sutilmente amargo que invi

Celler Sa Forana

Empresa: Celler Solano De Menorca
Enólogo: Xavier Solano Puerta
Web: www.saforana.com

La familia Solano tiene presencia en Menorca desde los años 1970. Hacia el año 2000 se instalan en Sant Climent, en la costa sur de la isla.

La finca Cugullonet Nou toca el camino de Sa Forana y se caracteriza por tener un terreno calcáreo muy pedregoso. En 2003 plantan casi 3 hectáreas de viñedo con las variedades tintas Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah y la variedad blanca Chardonnay.

Después de unos años de experimentación, trabajo en la viña y la máxima ilusión, inauguran su propia bodega en 2008. Este hito les dio la posibilidad de elaborar vino en la propia finca.

Desde entonces buscan un alto nivel de calidad durante el proceso de elaboración, respondiendo a una afición gastronómica y con la voluntad de integrar esta cultura en la tierra menorquina.

Actualmente el Celler Solano de Menorca tiene una producción limitada de unas 12.000 botellas, que comercializan desde el año 2008.

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