4 Kilos 2023

4 Kilos practica una agricultura racional, muy respetuosa con el entorno, y con una mínima intervención. Utilizan la cobertura vegetal autóctona, con una gran población microbiológica con el objetivo de que exista una buena biodiversidad en la viña.

Cuentan con un clima mediterráneo suave, con veranos secos y cálidos y pocas precipitaciones.

Tras la vendimia manual, se realiza una selección de la uva. La fermentación de cada parcela se realiza por separado, en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera de 2.500 litros, a una temperatura de entre 20 y 30ºC. 4 kilos realiza el envejecimiento en barricas de roble Alier de 600 litros durante 12 meses.

38,50 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: 4 Kilos Vinicola

Zona: Mallorca

Región: España / Islas Baleares

Variedad: Callet

Tipo: Tinto

Añada: 2023

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Intenso color picota con ribetes violáceos. Limpio y brillante. Lágrima densa que tinta la copa.

NARIZ:

Buena intensidad. Inicialmente, la fruta roja y negra madura aparece junto a notas de buenos tostados. Al abrirse, aparecen muchos matices que redondean el vino: regaliz, tinta, toffee, café, mentolados, especias dulces, notas de pastelería, bosque medite

BOCA:

Entrada amplia y fresca, muy agradable. Paso suave, sedoso y carnoso. Muy sabroso. Taninos dulces y pulidos. Final largo y muy persistente dejando ricas sensaciones.

Elegante, fino y equilibrado.

4 Kilos Vinicola

Empresa: 4 Kilos Vinicola
Enólogo: Francesc Grimalt
Web: www.4kilos.com

En agosto de 2006, Francesc Grimalt y Sergio Caballero fundaron Vinos 4Kilos en Mallorca.

El enólogo Francesc Grimalt es conocido principalmente por rescatar la variedad de la uva autóctona Callet en la escena de los vinos baleares.

Su concepto no es sólo el de la variedad, sino la importancia de la combinación de tensión-suelo-clima-crecimiento. Desde la compensación han sido apoyados por viticultores, muy importantes al intentar hacer viticultura racional y respetar el medio ambiente. En muchos viñedos se utiliza cobertura vegetal nativa para obtener uvas más concentradas, mejor porosidad de suelo y aumento de la población microbiana.

Los viñedos se encuentran en diferentes partes del norte y sur de Mallorca, razón por la cual no pertenecen a ninguna D.O. Las cepas se plantan principalmente en suelos Cal Vermell un nombre popular para describir el suelo de arcilla Franco. Las variedades que se cultivan son Callet, Cabernet, Sauvignon, French Fogoneu, Merlot, Monastrell y Shyra.

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