Sa Bodega de Son Cremat

• Empresa: Sa Bodega De Son Cremat S.L
• Enólogo: Maria Olives

Sa bodega de Son Cremat sembró sus primeras cepas en enero de 2009. Su objetivo es la elaboración de vinos blancos de buena calidad que mariden con los platos más representativos de la gastronomía menorquina. El proyecto se inició con la preparación del terreno y la siembra de una hectárea y media de las variedades moscatel y chardonay. Después de algunas añadas de experimentación, se comercializa la primera producción en 2015.

Sa bodega de Son Cremat está situada en el término municipal de Maó en un paraje agrario donde la plantación de viña había sido habitual siglos atrás. Nos encontramos en el sur este de la isla de Menorca; el terreno de la viña es calcáreo y llano; es pobre y de poca profundidad. Las rocas calcarenitas otorgan a las cepas un buen drenaje y una buena oxigenación; también cuenta con una gran riqueza biológica y un gran potencial vinícola. Además, la proximidad al mar aporta una salinidad característica.