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Hayman’s Distillery

La historia de la destilación de ginebra Hayman comienza en 1863 cuando James Burrough, un carismático farmacéutico londinense, abrió una pequeña destilería en Cale Street, Chelsea (que entonces se escribía como Chelsey). Experimentó con varias recetas de ginebra, dándoles nombres como Burrough's, Olde Chelsey, Beefeater y Black Cat. En ese momento, la ginebra preferida de Londres era Old Tom Gin, sin embargo, James estaba ocupado siendo pionero en un estilo más seco que hoy conocemos como London Dry Gin.

James era el bisabuelo de Christopher Hayman y la familia Hayman ha estado destilando ginebra desde entonces.

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