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German R. Blanco

  • Empresa: Bodegas Germán R. Blanco Sl
  • Enólogo: Germán R. Blanco

Todos estos proyectos se basan en el concepto de la viticultura orgánica y de mínima intervención en bodega, buscando como fin embotellar paisajes desde una perspectiva respetuosa con el entorno.

La Bicicleta Voladora nació recientemente con la añada 2015. En él, Germán cuenta con Javier Colio como colaborador imprescindible. Javier es un enólogo navarro de larga trayectoria que cuenta con un amplio conocimiento de la zona navarra de la D.O.Ca. Rioja, donde se encuentran los viñedos con los que se elabora La Bicicleta Voladora.

Para la creación de este vino, Germán busca acuerdos con viticultores que trabajan con viñedos certificados en ecológico. Con ellos se cierran acuerdos con el fin de mantener los criterios de calidad del resto de los vinos que llevan el sello de Germán. Finalmente, para el proceso de vinificación, se alquila una bodega en la localidad de San Adrián.

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