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Elio Altare Viticoltore

  • Empresa: Azienda Agricola Elio Altare Di Silvia Altare
  • Enólogo: Elio Altare
  • Web: www.elioaltare.com

La familia Altare era originaria de la ciudad de Dogliani antes de comprar la finca de la Morra. Entonces, la finca tenía con 5 hectáreas de viñedos de nebbiolo, barbera y dolcetto, además de algunos melocotoneros, avellanos y manzanos. Eran tiempos en los que los huertos daban mayores rendimientos y más beneficios que los viñedos. Y no era fácil, dada la crisis económica que duró años. Elio, junto con otros amigos, decidió aprender más sobre la viticultura viajando más allá de las fronteras del Piamonte, intentando aprender del éxito de otras regiones. Su primer viaje a Borgoña, en enero de 1976, fue una revelación, y cuando Elio volvió a casa sabía que había que hacer grandes cambios.

Sus decisiones marcaron un cambio de rumbo radical y dieron una interpretación diferente al vino de la familia, favoreciendo la elegancia, la finura y el equilibrio, siguiendo un régimen estricto en los viñedos y adoptando nuevas técnicas de vinificación y envejecimiento en la bodega.

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