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Dominio del Urogallo

Dominio del Urogallo es un proyecto de Nicolás Marcos en Asturias capaz de revolucionar la vitivinicultura de la tierra de Cangas. Una apuesta fuerte por la zona, ya que vendió su bodega de Toro, un proyecto vinícola consolidado, y se instaló en Asturias, donde tenía claro que se podían elaborar excelentes vinos de calidad por el conjunto de cualidades de sus suelos, variedades y clima. Un enólogo aventurero, que busca el desafío del viñedo abandonado, las variedades autóctonas olvidadas y, sobretodo, las zonas difíciles.

Tras varios años de trabajo duro consiguió recuperar varias viñas viejísimas y trabajándolas con técnicas biodinámicas consiguió realzar la autenticidad de la zona de Cangas. 14,5 hectáreas de viñedos centenarios en laderas sobre suelos de pizarra, antracita y cuarzo, dividido en 24 parcelas, donde trabaja con variedades autóctonas como la Verdejo Tinto, Carrasquín, Albarín Blanca, Albarín Tinta y otras.

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