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Domaine de la Reserve d´O

El Domaine La Réserve d'O, creado en 2004 por Marie y Frédéric Chauffray, está situado en el municipio de Arboras, en una de las zonas más altas y frescas de la denominación Terrasses du Larzac.

Apasionados de la viticultura, cultivan un viñedo biodinámico. Al igual que la viticultura, la vinificación es muy cercana a los ciclos naturales, es decir, poco intervencionista.

La idea de bautizar la finca con el nombre de su casa, La Réserve d'O, surge del deseo de crear una reserva natural donde se pueda producir uva en un ecosistema rico, tanto en fauna como en flora.

El objetivo es trabajar en un entorno preservado, optimizar el equilibrio de los suelos, crear biodiversidad, permitir que los terruños se expresen plenamente en los vinos.

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