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Domaine Berthet-Bondet

Chantal y Jean Berthet-Bondet se trasladaron a Château-Chalon en 1984 y la primera cosecha tuvo lugar en 1985.

Hélène vivió unos diez años en Bruselas, donde trabajó como traductora. Con el deseo de vivir más cerca de la tierra, regresó al Jura con su marido Fabien, que trabaja como enfermero. Retomó sus estudios en 2013 para reconvertirse en viticultora y obtuvo su diploma en 2015. A lo largo de los años, Jean transmitió su saber hacer a Hélène, que se convirtió en la nueva directora de la finca en 2018.

La finca tiene una superficie de 15 hectáreas de viñedo, de las cuales 4,5 están en la denominación Château-Chalon y 10,5 en la denominación Côtes du Jura. La mayoría de las vides se plantaron en los años 80 y algunas vides jóvenes se plantaron en los años 90 y 2000.

Las cepas, a menudo inclinadas, requieren muchos cuidados. La mecanización es difícil y esto hace necesaria una gran mano de obra. En 2010, la finca se convirtió a la agricultura ecológica.

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