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Dallas Dhu Distillery

Dallas Dhu es una de las muchas destilerías pequeñas que se construyeron en torno a 1900 para ayudar a saciar la creciente sed de whisky, la bebida nacional de Escocia.

Desde entonces, los avances tecnológicos han transformado muchas destilerías y cerrado otras, pero Dallas Dhu sigue siendo una cápsula del tiempo bien conservada del arte del destilador.

Esta destilería fue idea del empresario Alexander Edward. En 1898, construyó dos nuevas destilerías -Benromach y Dallasmore- para responder a la demanda de whisky de malta para mezclas.

Antes de que Dallasmore entrara en producción en 1899, Edward vendió la destilería a la empresa de mezclas Wright & Greig Ltd. de Glasgow. Esta empresa quería la destilería para asegurarse el suministro de malta para su popular mezcla, Roderick Dhu, por lo que Dallasmore pasó a llamarse Dallas Dhu para resaltar el vínculo.

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