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Château Rocheyron

Desde 2010, Silvio Denz y el enólogo danés Peter Sisseck trabajan juntos para forjar el destino de Château Rocheyron, una finca histórica en la meseta que alberga los mejores vinos de Saint-Émilion. de los mejores vinos de Saint-Émilion. Los hombres combinan sus conocimientos para que estas ocho hectáreas de viñedos revelen cada año todo su potencial. Cultivado en biodinámica desde 2014, la finca comenzó a convertirse al cultivo ecológico tres años después.

En Rocheyron esta pareja y su equipo trabajan estrechamente con el viñedo para crear una interpretación cada vez más precisa interpretación del terruño.

Al hacerse cargo de Château Rocheyron, Peter Sisseck ha vuelto a una tierra que conocía bien antes de marcharse a España, donde fue responsable de la creación del famoso vino "Pingus". Como responsable del proceso de elaboración, ha optado por la tradición bordelesa en estado puro para producir un vino complejo, refinado y con aromas frescos.

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