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Château de Cîteaux Philippe Bouzereau

El Château de Cîteaux es uno de los primeros lugares de producción de vino creados por los monjes de Cîteaux en 1098. Philippe Bouzereau, que pertenece a la novena generación del terreno, practica la viticultura razonada, respetuosa con el medio ambiente.

Es una finca familiar con 16 hectáreas de viñedos. Además de elaborar vino, también se ocupan de las parcelas de viñedo repartidas por una gran superficie. A diferencia de los viñedos en otras partes del mundo, muchos propietarios de viñedos en Borgoña cultivan viñedos que no son contiguos. La familia Bouzereau posee varias parcelas pequeñas desde Aloxe Corton al norte y Santenay al sur.

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