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Château Chasse-Spleen

En el mundo del vino, la "nostalgia" es la característica de marketing predominante. A la desaprovechada noción de autenticidad, con sus connotaciones retrospectivas, tienden a preferir la noción de exactitud: exactitud con su tiempo (cronómetros y previsiones meteorológicas) y su adecuación al mundo actual.

La vida contemporánea sigue produciendo buenos productos, ligados al terruño, y la calidad no es sólo cosa del pasado. Hoy en día, estos productos se enriquecen con la aportación de las nuevas tecnologías y con un empirismo informado por los éxitos y los fracasos del pasado.

También se cuidan de no reivindicar la naturalidad de sus vinos. El vino ha sido alterado por el hombre desde el principio y, por lo tanto, no se puede clasificar así. Se fermenta, se trabaja y se refina. Es en este mismo intersticio semántico donde se produce su magia. Como productores de una bien de lujo, prefieren denominarse a sí mismos "estetas y buenos técnicos".

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