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Bodegas Ignios Origenes

Bodegas Ignios Orígenes se encuentra en La Guancha (Islas Canarias) y elaboran vinos tintos, blancos y dulces de calidad amparados bajo la Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora. Fundada en 2011, tiene por objetivo potenciar y explotar el valor de las variedades de uva autóctonas de las Islas Canarias, que plantadas en tierras volcánicas, su mineralidad y los vientos alisios producen vinos de terroir, personales y distintos. Entre las variedades con las que elaboran sus vinos están: Baboso Negro, Listán Blanco y Tinto, Marmajuelo o la Vijariego Negro y Blanco.

Con la marca Ignios Orígenes, Borja Pérez quiere hacer vinos limpios, fáciles de beber pero con recorrido, sin notas de madera “y sin complicaciones”, pero con carácter. Gran parte de ese trabajo comienza en la viña donde practica una viticultura sostenible utilizando la parte “más empírica” de la biodinámica.

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