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Tres Vinos de Marzo

Parece el título de una película, y encima parece que la película es muy buena; pues si los vinos que seleccionamos este mes forman parte de una fantasía maravillosa donde podrán descubrir tres elaboraciones muy diferenciadas entre sí, por tipo de uva y por zona. Además dos de ellos, el Buenavista y el Veïnat son novedades: el primero hace dos años no existía y el segundo es novedad de este año y de la zona con más crecimiento de todas las del territorio nacional. Románico de Toro (Zamora) con su Tinta de Toro, Valsotillo Finca Buenavista de la Ribera del Duero (Burgos) con su Tinta del País y El Veïnat de Montsant (Tarragona) con su Garnacha y Cariñena. Tres Vinos de Marzo para que se sientan muy a gusto en nuestro paladar. 

Qué está pasando ahora mismo con el ciclo de la viña? En nuestra zona, en Menorca, las viñas han estado en letargo unos dos meses aproximadamente; en Febrero sobre todo el tiempo atmosférico ha acompañado con las temperaturas bajas para que el viticultor pudiera podar en buenas condiciones, sin que el corte de la poda haga daño a la cepa y cicatrice sin problemas y esté bien preparada para recibir las nuevas yemas que se irán abriendo para que los brotes sean una realidad. Esto es lo que tiene que ocurrir más o menos para la segunda quincena de Marzo, donde, con permiso de los vaivenes meteorológicos, empieza una nueva vida, un nuevo ciclo de la viña con todo lo que nos puede deparar desde el punto de vista placentero. Se han preguntado en alguna ocasión que un fruto como es el caso de la uva nos pueda proporcionar tanto placer al final del ciclo cuando esa uva se ha convertido en mosto y después al fermentar éste se convierta en vino? Es la magia del vino, no hay fruta que nos pueda deparar tantas satisfacciones como esta, y si no lo creen piensen un poco y analicen lo que estamos comentando. Es por esto y por mil razones más, que al mundo del vino se le tendría que dar más importancia por parte de las administraciones de turno. Proporciona placer, es respetuoso con el medio ambiente, proporciona puestos de trabajo e ingresos cuantiosos para las arcas del estado. Qué mal se está haciendo todo!!! Qué malos e ineptos son los futuros responsable de las personas que nos encontramos en unas listas y que no les votaríamos ni borrachos!!!. 

Esperemos que el tiempo lo ponga todo en su sitio: el atmosférico con la viña, que no se enfade con ella; y el paso del tiempo que nos ponga a todos en su sitio sobre todo a algunos que yo me se. 

Mientras disfruten de la vida, sean comprensivos con los fallos y baches que puedan cometer sus familiares y amigos; la vida es eso, altos y bajos y si no fuera así todo sería muy monótono. Y para celebrar la reconciliación, nada mejor que estos vinazos que les presentamos en Marzo.

Salud y muy buena vida para todos!!!

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