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Sierra Cantabria: los vinos de nuestras bodegas emblemáticas (V)

Ya habéis leído alguna publicación de nuestra serie de posts presentando nuestras bodegas más emblemáticas con la bodega Sierra Cantabria.

Fundada por D. Guillermo Eguren en 1957, la bodega Sierra Cantabria se ubica en San Vicente de la Sonsierra, villa riojana de gran tradición vitivinícola que se encuentra situada en un paraje único entre el río Ebro y la Sierra de Cantabria, que protege a nuestros pagos de los fríos vientos del norte.

Sierra Cantabria es la bodega madre que refleja el salto de la familia de su actividad de viticultores a elaboradores gracias a la visión empresarial de Guillermo Eguren quien, sin perder sus raíces de agricultor, quiso transmitir las virtudes de unos suelos únicos en una colección de vinos.

La bodega toma el nombre de este accidente geográfico, de 1.200 metros de altitud, que protege los viñedos de los fríos vientos del Norte y crea un microclima único de carácter Mediterráneo-Continental, con inviernos no muy fríos y veranos suaves, con el consecuente rasgo distintivo de sus vinos D.O.Ca. Rioja.

Como nos indica la familia Eguren: “La calidad de los grandes vinos no es fruto del azar. Requiere del esfuerzo, del conocimiento y la pasión, a la par que la generosidad de la tierra y la complicidad del clima. Nada es predominante, pero todo es esencial para elaborar vinos reconocidos internacionalmente. Éste es el resultado del trabajo de una familia cuya filosofía, transmitida de generación en generación, es devolver a la tierra todo lo bueno que ésta les ha dado a través de la esmerada elaboración de sus vinos.”

Y hoy toca hablar sobre la propuesta que en DE VINS tenemos de los vinos (más de una decena) de esta emblemática bodega:

Vinos tintos

Sierra Cantabria Crianza 2013 (Magnum)

Tinto. Variedad tempranillo.

A la vista muestra un color: rojo-rubí de intensidad media-alta con ligeras tonalidades anaranjadas en el borde de la copa; limpio y brillante.

Al olfato un aroma intenso. Ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias. Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainillas, cacao, torrefactos) proporcionando un buen equilibrio y persistencia.

Al gusto se muestra sabroso, bien armado y con taninos maduros en buen equilibrio con acidez-alcohol.

Marida con cocidos y legumbres, carnes rojas y blancas, asados castellanos, estofados; caza de pelo y pluma, quesos y paté. Paloma asada con salsa de almendras. Combina con carnes rojas.

También lo ofrecemos en formato de Sierra Cantabria Crianza 2013 (50cl).


Sierra Cantabria Crianza 2014

Tinto. Variedad tempranillo, graciano.

A la vista color: rojo-rubí de intensidad media-alta con ligeras tonalidades anaranjadas en el borde de la copa; limpio y brillante.

Al olfato aroma intenso. Ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias. Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainillas, cacao, torrefactos) proporcionando un buen equilibrio y persistencia.

Al gusto Se muestra sabroso, bien armado y con taninos maduros en buen equilibrio con acidez-alcohol.

 

Sierra Cantabria Selección 2015

Un tempranillo riojano de maceración carbónica, joven, franco y con todas las garantías de un Sierra Cantabria.

A la vista es Rojo picota / limpio / brillante.

En nariz tiene aromas frutales, de fruta negra madura, fruta roja madura, regaliz, intenso y persistente.

En boca: Con cuerpo. Taninos maduros. Fresco. Sedoso. Equilibrado y frutal.

Marida con entremeses, embutidos, patatas estofadas, legumbres, arroces y fideuá, carnes blancas, carnes suaves, quesos frescos y quesos semi-curados. 


Sierra Cantabria Reserva 2009 (Magnum)

Tinto. Variedad tempranillo, graciano.

A la vista muestra un rojo rubí-teja brillante y de buena capa.

Al olfato es intenso, complejo y cálido en nariz, con elegante bouquet de crianza y amplia gama de sensaciones bien conjuntadas percibiéndose las notas de fruta fresca.

Al gusto tiene un bouquet aterciopelado complejo y pleno, desarrollando con fuerza notas de frutos rojos bien maduros. Buena estructura y equilibrio tánico proporcionando una estructura potente y elegante.

Marida con todos aquellos en los que dominen las sensaciones fuertes, carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza, quesos bien curados, azules y foie. Combina con carnes rojas.


Sierra Cantabria Reserva 2011

Tinto. Variedad tempranillo, graciano.

A la vista muestra un rojo rubí-teja brillante y de buena capa.

Al olfato Intenso, complejo y cálido en nariz, con elegante bouquet de crianza y amplia gama de sensaciones bien conjuntadas percibiéndose las notas de fruta fresca.

Al gusto tiene un bouquet aterciopelado complejo y pleno, desarrollando con fuerza notas de frutos rojos bien maduros. Buena estructura y equilibrio tánico proporcionando una estructura potente y elegante.

Marida con todos aquellos en los que dominen las sensaciones fuertes, carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza, quesos bien curados, azules y foie. Combina con carnes rojas.


Sierra Cantabria Colección Privada 2014

Tinto. Variedad tempranillo.

A la vista luce un rojo rubí de gran intensidad en los bordes, tendiendo hacia un profundo rojo-picota en el centro de la copa.

Al olfato un aroma: de gran complejidad y elegancia, con notas de monte bajo, balsámicas, hierbas aromáticas y gran frutosidad.

Y al gusto se muestra muy concentrado y sabroso, resultando muy vivo, con marcados taninos nobles y una elegante frutosidad carnosa que llena la boca.

Marida con caza mayor y de pluma, carnes rojas blancas y gelatinosas, asados y estofados. Quesos curados. Combina con carnes rojas.


Sierra Cantabria Cuveé 2013

Tinto. Variedad tempranillo.

A la vista luce un rojo cereza bien cubierto, con ribete azulado y rubí. Capa media-alta, limpio y muy brillante.

Al olfato es intenso el conjunto olfativo con recuerdos de ciruelas rojas, frutas rojas bien maduras, especias, ligeras notas de vainilla y un rico fondo de tostados.

Al gusto es sabroso, bien estructurado, con buen equilibrio, desarrollando todo el carácter de taninos maduros de gran calidad. Se muestra elegante, con muy buena concentración de fruta, amplio y persistente.

Marida con todos aquellos en los que dominen las sensaciones fuertes, carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza, quesos bien curados, azules y foie. Combina con carnes rojas.


Sierra Cantabria Gran Reserva 2005

Tinto. Variedad tempranillo.

A la vista muestra un rojo rubí, ribete teja, de capa media-alta, limpio y brillante.

Al olfato es intenso, complejo de aromas frutales, fruta roja madura, notas balsámicas, vainilla, trufa y notas tostadas.

Al gusto es complejo y equilibrado. Vigoroso, fresco, sedoso, con taninos maduros y frutal. Notas balsámicas, torrefactas y especiadas. Cacao. Largo y persistente.

Marida con carnes rojas, estofados y asados. Platos de caza, foie y quesos curados. Combina con estofados.


Sierra Cantabria Amancio 2011 y 2012

Amancio 2011 y 2012 es un Vino Tinto elaborado por la familia Eguren en la DO Rioja, con uva Tempranillo, procedente de un solo viñedo. Ha permanecido 24 meses en barrica nueva de roble.

A la vista es opaco de color púrpura.

Al olfato ofrece una amplia gama aromática a tostados de roble nuevo, piedra triturada, hierbas tostadas, lavanda, cuero, grosella negra y mora.

En boca es voluptuoso, con muchas capas. Suave, dulce y muy largo.


Vinos blancos

Sierra Cantabria Organza 2014

Un vino blanco de la DO Rioja a base de una selección de malvasía, macabeo y garnacha blanca de 2014 y cuya graduación alcohólica es de 13º.

Arroz y entrantes son ideales para acompañar Sierra Cantabria Organza 2014.

Ha sido puntuado con puntuación de Robert PARKER: 90.


Sierra Cantabria Organza 2012

Blanco. Sierra Cantabria Organza es un coupage clásico riojano para los vinos blancos compuesto por las variedades Viura, Malvasía y Garnacha Blanca. Realiza una crianza de 9 meses meses en barrica. Los 6 primeros los pasa junto a sus propias lías y se le aplican dos battonages cada semana.

Un vino blanco muy elegante, sabroso y complejo. Un buen exponente de los vinos blancos criados en barrica en la D.O. Rioja.

A la vista es bonito e intenso color amarillo pajizo con reflejos verdosos y dorados. Limpio y muy brillante. Bonita lágrima fina.

En nariz de intensidad media-alta y de elevada complejidad. Coexiste un perfecto equilibrio entre aromas afrutados (fruta blanca madura, notas tropicales y pieles cítricas) con aromas propios de su elaboración (finos tostados, recuerdos a levaduras). De fondo leves notas florales y balsámicas.

Y en boca es un vino blanco con volumen, untuoso, estructurado con muy buena acidez que refresca y agiliza su paso por boca.

Potentes ahumados, especiados y tostados quedan tras un final largo y persistente.


Sierra Cantabria Otoman 2016

Blanco. Sierra Cantabria Otoman es un vino blanco seco muy especial creado a partir de tres variedades de uva: Sauvignon blanc, Viura y Malvasía. Vendimia manual. Se ha llevado a cabo una fermentación de 2 meses en barrica de roble francés, con levadura autóctona del viñedo de la bodega.

A la vista es amarillo brillante y de tonalidad pajiza.

En nariz es elegante y con aroma a flores.

Y en boca posee un cuerpo medio, donde llama la atención su toque frutal, especialmente a melocotón.

Ensalada, pescado guisado, pescados a la brasa y queso fresco.


  Descubre otros posts relacionados en nuestro blog: 

- Sierra Cantabria: nuestras bodegas emblemáticas (III)
- Huguet de Can Feixes – Huguet: un mundo de vinos ecológicos y cavas del Penedès
- Can Ràfols dels Caus: los vinos de nuestras bodegas emblemáticas (IV)

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