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Selección Enero 2015

En esta selección hay elaboraciones clásicas, vinos modernos con muchas ganas de gustar y vinos de grandes enólogos, todo a muy buenos precios.

Bodegas Antonio Arraez - Mala Vida 2012 D.O. Valencia


Composición Varietal: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo
Graduación Alcohólica: 13,5%
Viñedos: Las uvas Cabernet Sauvignon y Syrah provienen de viñedos entre 15 y 30 años de edad; la Tempranillo y la Monastrell de viñedos de más de 30 años. El tipo de suelo es calcáreo, pobre en materia orgánica, que aporta una mayor concentración y complejidad a los vinos. Se realiza un control exhaustivo de la uva para vendimiar justo en el momento exacto de la maduración, actividad que se lleva a cabo de forma manual, a partir de la última semana de agosto hasta la primera de octubre.
Elaboración: Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a 28ºC de temperatura durante 25-30 días para incrementar las propiedades organolépt¬icas de cada variedad, crianza de 8 meses en barrica de roble francés (Taransaud y Demptos) y americano (Victoria, Demptos y Intona) con diferentes tipos de grano y intensidades de tostado para aportar mayor complejidad a nuestros vinos.Durante la elaboración se ha buscado una madurez correcta y un respeto máximo a las varieda¬des para conseguir un producto que refleje frescura y complejidad, pero a la vez fácil de entender por todo tipo de público.

Castro Ventosa – Castro Valtuille Joven 2013 D.O. Bierzo


Es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.

De mayor actualidad en la formación de Castro Ventosa como nombre institucional que adoptaría la actual generación sucediendo a la anterior Hnos. de Rosaura López Fuente, abuela de los mismos y que reflejaba un cambio de estilo sin cambiar su filosofía

En la actualidad Castro Ventosa refleja el espíritu más tradicional de la elaboración de los vinos en armonía con la experiencia heredada generación tras generación, y solo el cultivo de su propia tierra garantiza su personalidad a la hora de elaborar sus vinos.

Los vinos son el resultado del proceso de los frutos que año tras año han pasado generación a generación, ya son entorno a 60 ha. de viñedo en el pueblo de Valtuille de Abajo, el 80% con más de 50 años y de las variedades que nuestros ancestros fueron creyendo mejores para sus vinos.

El viñedo está ubicado sobre las lomas del pueblo de Valtuille de Abajo, son unas 300 parcelas asentadas sobre diferentes suelos y diferentes orientaciones garantizando así la diversidad organoléptica de nuestros vinos.

La bodega de planta circular construida en hormigón y asentada bajo tierra, es el marco que nos preserva las condiciones requeridas para la estancia de barricas y vinos.

Variedad: Mencía 100%
Suelos: Arena/tiza
Altitud: 530-628 metros
Precipitación anual: 330 lts.
Clima: Continental / Atlántico
Densidad de plantación Ha: 4000-8000 plantas/Ha
Poda: Libre
Cultivo de la vid y recolección: A mano
Riego: No
Rendimiento: 4000 kgs/ Ha
Fecha de vendimia: 1ª semana de septiembre – octubre.
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento en madera: No
Estabilización en frío: No
Filtración: No
Producción: 150.000 botellas

Bodegas Vizcarra-Vizcarra Senda del Oro 12 D.O. Ribera del Duero

Mambrilla de Castejón, Burgos , es la localidad donde se aloja la Bodega Vizcarra, que desde principios de los años 80, empezaron la plantación de viñas, de tempranillo y algunas novedades en la zona como pudieran ser; garnacha, merlot y cabernet. Uvas permitidas y utilizadas junto a malbec y la blanca albillo para confeccionar unos de los mejores vinos de la zona y del mundo: Vega Sicilia. Y que desde los años 90 dirige tanto la parte vitivinicola como la enológica; Juan Carlos Vizcarra.

Vizcarra Senda Del oro , es un varietal de tinto fino (tempranillo), con una edad del viñedo de aproximadamente 15 años, vendimia manual en cajas de 15 kilos para evitar el maltrato del racimo y por ende las fermentaciones parciales antes de la llegada de la vendimia a la bodega, paso por mesa de selección, despalillado previo a la fermentación para evitar sensaciones vegetales, FAL a temperatura controlada 27 º temp. Para obtener el máximo de coloración y de aromas, posteriormente malolactica y paso de 6 a 7 meses por barricas de roble americano y frances de tostado medio.

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