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Selección DE VINS. Grandes vinos, pequeñas bodegas.

Los vinos del primer mes del año tienen una continuidad con respecto a los de las últimas selecciones de otoño del 2017, esto es, vinos novedosos de poca producción, elaborados por apasionados de la naturaleza y que les harán pensar, ya que son comunicativos y dialogantes.

Dominan las garnachas, a excepción de la Mencía del Bierzo. Bierzo – Navarra – Navarra - Montsant; casi trazando una línea recta inclinada, tenemos la trayectoria de esta fantástica y novedosa selección.

Vinos frescos, de capa media que están con los tiempos que corren: máxima conexión con el entorno y la naturaleza, no agresivos, respeto para nuestro paladar y placer para todos los sentidos.

En este mes tranquilo, frío, relajación, interiorización, estos cuatro vinos tendrán la capacidad de ayudarnos a pasar un buen rato y a sentirnos más a gusto, entender algo más o más profundamente qué es lo que está pasando en los últimos años en este gran mundo del vino y todo lo que le rodea. La revolución tranquila hace ya algunos años que está en marcha, la revolución sin violencia, la revolución técnica y culta, la revolución del respeto y del intercambio, la revolución que alguien tiene que empezar, lo que nos separa y lo que nos une; es prácticamente lo mismo; aquí les presentamos unas pinceladas sencillas y sinceras; la reivindicación del terroir y su entorno, junto con el microclima particular de cada zona, es una realidad.

Cada uno de nosotros tenemos nuestra revolución particular; también la naturaleza con sus diferentes ciclos se va adaptando a las circunstancias, aunque cueste. Es, como siempre, al humano al que le cuesta más adaptarse a los cambios y signos de los tiempos, no los entiende, le cuesta, como si tuviera que subir una pendiente muy pronunciada y nunca se acaba: El que está subiendo permanentemente pendientes, es el que va contracorriente, el que no entiende que todo es cambiante, el que no sabe adaptarse e integrarse a los signos de los tiempos...

Pues sí, ahora es tiempo de poda. Hace frío y la viña está en parada vegetativa. Su metabolismo se ha reducido casi al 100%. Todo lo que recibe, sea lluvia, nieve, viento frío, cortes de poda, lo interioriza a su manera, sin prisas y sabiendo resguardarse bien; todo para que cuando venga la explosión de la Primavera, la acoja como la estación se merece porque, otra vez, estaremos en un nuevo cambio de ciclo, otra vez se adaptará a lo que venga, otra vez nos volverá a dar una lección de cómo tenemos que actuar, de la cual desgraciadamente muy pocos aprenden. Les deseo que empiecen bien el año que estoy seguro de que será maravilloso.

¡Disfruten de los vinos de la selección y de la vida!!!

TIRACHINAS 2016

Tirachinas 2016 es un vino tinto elaborado por Bodega A Tresbolillo bajo la Denominación de Origen Bierzo. La uva con la que se elabora este vino es 100% de la variedad Mencía, cultivada en viñedos de mediana edad con suelos mayormente arcillosos, en el pueblo de Valtuille.

Parte de la uva se encuba con raspón en depósitos de acero inoxidable para luego criarlo durante 10 meses en diferentes materiales, con diferentes capacidades.

Nota de cata

A la vista es rojo burdeos de capa media baja.

En nariz, fresco, floral, bosque, hierbas aromáticas, notas terrosas y de ceniza.

En boca paso alegre, buena acidez, tanino suave, crujiente y fácil de beber.

 


COMUNICA 2014

Comunica es un vino fresco, con buena acidez, fluído y equilibrado, con una entrada dulce y un final salino. No es nada más y nada menos que eso: un retrato preciso de la finca Fontanals-Baboixos, de sus suelos de granito descompuesto y de unas condiciones climáticas menos extremas en relación a la zona en que se encuentra. Es por ello, que Comunica termina por ser un vino muy singular.

D.O Montsant - 2014

Suelos: Arena granítica.

Clima: Mediterráneo seco.

Altitud: 370m.

Variedades: 35% Garnacha Peluda y 65% Cariñena. Edad de las Viñas: Entre 45 y 80 años.

Elaboración: Maceración y fermentación entre 12 y 18 días.

Crianza: 22 meses en inox sobre sus lías finas.

Producción: 12.000 botellas


KIMERA

Garnacha. D.O. Navarra.

Crianza de 10 meses en tinaja de barro.

Criado en tinaja de barro.

Nota de cata

A la vista, Kimera nos muestra un vino de vivo color rojo cereza picota, bien cubierto, de espesa lágrima y ribete rubí.

En nariz, delicada complejidad aromática, buena intensidad donde entre los múltiples matices destacan los recuerdos a frutos rojos. Sin perder cohesión, es pertido tratar de desgranar sus diferentes perfumes.

En boca, interesante fondo. Inusitado frescor. Un trago fresco, lleno de fruta, con un tanino muy presente pero agradable al tacto del paladar, punto amargo al final.

Maridaje: Kimera es un vino ideal para acompañar embutidos frescos a la plancha, legumbres con sacramentos, pasta con salsas de queso, pizza, pollo asado y carnes blancas en guisos ligeros.


MASUSTA 2015

100% Garnacha.

Vino tinto con crianza

D.O. Navarra. Carcar, Navarra.

Nota de cata

Masusta Garnacha nos ofrece un vino de color vivo, brillante, rojo frambuesa, de capa media y lágrima cristalina, ribete rosáceo, limpio.

Aromas intensos, muchos recuerdos a frutos rojos, ciruela, fresas, frambuesas, de forma nítida, protagonistas sobre un ligero fondo de tierra, grafito y algún ligero recuerdo a frutos de hueso (melocotón) y ciertos matices especiados (especias dulces). Mientras husmeamos con la nariz en la copa, apreciamos al fondo, algún destello de hierbas aromáticas y regaliz, que adornan, pero no cubren la intensidad de la fruta y las particularidades de la variedad.

Al beberlo nos encontramos con un vino sincero, sus aromas se transforman en sabores, sin aristas, ordenado y muy fresco, un tanino aún por domar en botella y una entrada golosa, licorosa, de tacto sedoso al paladar que termina en un final ligeramente amargo y frutal, muy elegante y de larga persistencia sin dejar de ser, en todo momento, los frutos rojos los protagonistas del trago.

Masusta Garnacha es un vino ideal para acompañar carnes blancas en guisos sencillos, costillas de cordero a la brasa, guisos de cuchara con sacramentos, pasteles de carne, quesos curados y embutidos ibéricos.

¡Esperamos que disfrutéis con esta nueva selección de principio de año !!

 

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