de la web a tu domicilio, alojamiento o embarcación

Selección DE VINS. Cadena de favores o la unión del mundo del vino

El mundo del vino genera muchas veces el surgimiento de la amistad, alianzas creadas por la emoción que surgen de trabajar en algo en lo que uno cree profundamente. El vino como elemento de unión que nos acompaña en el proceso de elaboración, que descubrimos al abrir una botella y que disfrutamos con amigos que quizás solo vemos de año en año o que llamamos cuando tenemos una urgencia por que necesitamos un vino de una uva o de una zona determinada. Amigos que te solucionan la papeleta sin más. Esta selección se la dedicamos a estos amigos.

A José Luis, una de las primeras figuras del vino que me impresionó. Trabajaba para una bodega como Director Comercial y decidió dejarlo todo para hacer de enlace entra bodegas de ámbito nacional y distribuidoras que buscaban un perfil de vinos particular. Después de 15 años, empezamos a trabajar con una bodega suya y como bien dice Jose Luis, “ esto ya es una cosa emocional”.

A Joan, arquitecto emocionado por el mundo del vino, con una pequeña distribuidora de vinos de Catalunya en Barcelona. Cada mes de agosto durante cinco años se encargó de organizar una cata en la que a veces salíamos muy perjudicados pero con la vida resuelta. Al final, Joan tuvo que dejar el vino por la arquitectura pero quedó pactado para siempre que la cata del mes de agosto, la seguiríamos haciendo.

Seguimos la cadena…

BODEGAS ABAD

La comarca del Bierzo disfruta de un microclima especial, resultado de la combinación del clima atlántico y del mediterráneo continental. El clima berciano posibilita una producción excelente de frutas y entre ellas, la vid. Bodegas Abad inició la elaboración de vinos y la plantación de viñas en el año 2000, y es en 2003 cuando inauguró su bodega. Una curiosidad de esta bodegas es que la elaboración de sus vinos tintos, tiene lugar en los depósitos troncocónicos donde el mosto, junto con los hollejos, se homogeneiza, y se somete a un proceso de maceración en frío en torno a 48-72 horas. Sin embargo, para la elaboración de vinos blancos, la uva Godello se macera durante 48 horas a una temperatura de 8ºC, extrayendo posteriormente el mosto.

 

CELLER DEL MAS ROIG

Con más de 100 años de historia, Celler Masroig mantiene la esencia y la personalidad del primer día y lo acompaña con los conocimientos y la innovación del presente. Fundado en 1917 es uno de los referentes de la Denominación de Origen Montsant, en la comarca del Priorat cuyo entorno se define por un clima seco, cálido en verano y frío en invierno. La lluvia es generalmente ausente y los vientos, mistral y garbino, soplan sobre la comarca puntualmente, dejando el cielo intensamente rojizo que pinta nuestras puestas de Sol. Precisamente el vínculo con el paisaje marca la diferencia entre amar o simplemente elaborar vino.

 

DASCA VIVES

Dasca Vives es una finca familiar en la comarca del Alt Camp donde se cultiva de forma agroecológica y biodinámica los conreos tradicionales de viña, olivos, almendros, avellanos, algarrobos y sembrado. Con el proyecto dan continuidad al cultivo de las tierras familiares, reconvirtiéndolas en ecológicas y transformando los productos para que lleguen directamente al consumidor final. El proceso de elaboración del vino de Dasca Vives empieza en la viña y una vez la uva llega a la bodega, se cuidan las fermentaciones para que se conserven los aromas mientras los azúcares son convertidos en alcohol, y también haciendo maceraciones. No se añaden levaduras para la fermentación sino que se utilizan las levaduras propias de las pieles de la uva, las levaduras salvajes ni tampoco ningún tipo de aditivo excepto una pequeña dosis de sulfitos en algunos vinos, para favorecer la conservación.

¡Esperamos que disfrutéis de esta selección!!

 

 Descubre otros posts relacionados en nuestro blog: 

- Seleccion DE VINS. Vinos para recuperar el amor perdido

- Selección DE VINS. Las mejores garnachas de la Terra Alta para vosotros

- Selección DE VINS. La vuelta de las vacaciones con vinos valientes

Política de privacidad

De Vins Menorca S.L. es una empresa registrada, bajo el NIF B57075665, con domicilio fiscal Camí de ses Vinyes, 118 - 07703, Maó, Illes Balears, España ('nosotros', 'nuestro'). Dirigimos www.devinsmenorca.com ('la web'), por lo que somos responsables del tratamiento de la información facilitada y obtenida a través de la Web, que será incluida en nuestros ficheros de datos personales. En la presente Política de Privacidad, 'tú' hace referencia a cualquier persona que someta información a nuestra Web.

1. Privacidad y protección de datos

La protección de datos es una cuestión de confianza y tu privacidad es de máxima importancia para nosotros. Por este motivo, sólo utilizaremos tu nombre y otra información de carácter personal según lo establecido en la presente Política de Privacidad. Únicamente recopilaremos información en caso de requerirla para poder llevar a cabo negocios contigo.

Almacenaremos tu información durante el tiempo estipulado por la ley o hasta que haya cumplido los objetivos por los que haya sido recopilada.

Recopilación de datos

Podemos recopilar información de distinta índole cuando detectemos que deseas efectuar una solicitud de un producto en la Web.

Recopilamos, almacenamos y tratamos tus datos con el objetivo de poder ofrecerte nuestros servicios y tramitar las compras en la Web y cualquier posible reclamación futura.

Utilizaremos la información facilitada para poder procesar tus solicitudes de información y ofrecerte los servicios y la información deseados a través de la Web o enviarte información (incluyendo información relativa a nuestros productos y servicios) siempre que indiques que deseas que nos pongamos en contacto contigo, por correo electrónico, y ofrecerte información relativa a otros productos o servicios. Si prefieres que no te enviemos comunicaciones de márketing, háznoslo saber.

Puede que hagamos llegar tu nombre y dirección a una tercera parte con el fin de que realice la entrega de los productos (p. ej. nuestro mensajero o proveedor).

No compartiremos tu información personal con terceros ubicados fuera de la Comunidad Económica Europea.

Terceros y enlaces

La Web puede contener publicidad de terceras partes o enlaces a otras páginas Web. Recuerda que no nos responsabilizamos de las prácticas de privacidad o del contenido de dichas terceras partes o páginas Web, como tampoco nos responsabilizamos de las terceras partes a las que cedemos tus datos de conformidad con la presente Política de Privacidad.