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Selección de Febrero 2015

Ellos mismos se definen como un grupo humano lleno de orgullo por lo que hacen, por lo que son:

“Nuestra alma y nuestro trabajo nace de esta tierra arraigada en una tradición, a una manera de vivir, de ver el mundo. Nuestra Masía Gustems es el reflejo de estos valores, conocimientos, y esfuerzo, en esta masía, Ferré I Catasús mezcla la tradición con la maquinaria más innovadora, para conseguir sacar la máxima calidad a nuestros cultivos, a un fruto milenario que sigue siendo parte fundamental de nuestra cultura, de nuestro país. El resultado son unos vinos jóvenes y cavas fragantes, pero con carácter. Con ganas de ver mundo y descubrir, pero que nunca olvidan sus orígenes. Y así lo muestran por todo el mundo, con un sabor especial, deslumbrante, y una personalidad propia.

Y como sabemos que cada uno de nuestros vinos y cavas son especiales, cuando salen de la Masía Gustems, aunque los resaltamos más, los vestimos con etiquetas rompedoras, personales, como sus propios nombres. Queremos que cuando tengas un Ferré I Catasús en tus manos, sea una sensación singular, y el nacimiento de una nueva y larga relación.”

Todos los vinos y cavas Ferré I Catasús nacen como Vinos de Finca, una calificación que engloba un conjunto de viñedos en una zona determinada y un microclima concreto, dando una calidad excepcional a las cepas, lo que se ha conseguido gracias a un meticuloso estudio de suelos de las fincas propiedad de la bodega.

Los viñedos de Ferré I Catasús se distribuyen a lo largo del Penedès, Alt, Medio y Baix Penedès. Y están repartidas en casi 41 hectáreas, distribuidas en tres campos de cultivo.

En el Baix Penedès, CastelldelMirall tiene la finca del Corral d'en Rafeques, situada en Castellet i la Gornal. Es la más extensa y la más baja: la uva se cultiva por debajo de los 100 metros sobre el nivel del mar. Con 23,52 hectáreas está dedicada al cultivo de: Cabernet Sauvignon (8,4 Ha), Chardonnay (4,12 Ha), Tempranillo (2,33 Ha), Xarel.lo (3,97 Ha), Syrah ( 1,98 Ha) y Merlot (2,72 Ha).

En Medio Penedès, se ubica la bodega de la Masia Gustems (La Granada) a 241,8 metros sobre el nivel del mar. Aquí se amplían 2,09 hectáreas, donde se cultiva la variedad Chenin.

Guardiola de Font Rubí (Barcelona) alberga la finca de Cal Escudé. Entre 400 y 700 metros sobre el nivel del mar, se extienden 15,26 hectáreas dedicadas a las variedades: Macabeo (3,35 Ha), Merlot (3,36 Ha), Syrah (2,78 Ha), Sauvignon blanc (1,6 Ha), Muscat de Alejandría (1,5 Ha) y Parellada (2,67 Ha).

Antes del cultivo de la vid, se analizan meticulosamente los suelos (Ferré Y Catasús tiene un mapa de suelos) para determinar qué variedad es la más adecuada para cada parcel.la, teniendo en cuenta variables como la climatología y la zona.

Los suelos son mayoritariamente terciarios y cuaternarios. Como todos los suelos de vinífera, de calidad son pobres en materia orgánica y con un PH de entre 7 y 8. En general tienen buena capacidad de retención y buena permeabilidad.

La finca de La Granada tiene un suelo arcilloso y calcáreo. El de Guardiola de Font Rubi es completamente arcilloso. Castellet i la Gornal, se caracteriza por su amplia gama de suelos: arenosos, arcillosos y pedregosos con grava de río. 

CAP DE TRONS

No necesita presentación, este joven de Ferré I Catasús elaborado con los mejores granos de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Si bien las dos primeras variedades muestran contundencia, el Syrah es capaz de trasladar a cualquier paladar en las zonas frías de Francia, así como en las zonas cálidas de Australia, de donde procede su denominación. Un vino amable y sabroso, de aroma profundo a frutas silvestres y violetas. El color es intenso, refinado, sólido y austero, especiado acidez destacable.

Ideal para compartir en reuniones combinado con quesos maduros y chacinas fuertes, el cordero o animales de caza como el ciervo, jabalí y las aves son también una buena razón para destapar el Cap de Trons de Ferré I Catasús.

CAMERLOT

El Camerlot de Ferré I Catasus nace de la unión entre el Cabernet Sauvignon y el Merlot, uvas que dan forma a su nombre. Se caracteriza por sus taninos densos y aristocráticos, su color profundo, aromas frutales, su elegante estructura y su delicada crianza en barricas de roble francés durante 9 meses. Cuando se descorcha, exhibe notas de humo y un excitante perfume de trufa para hacer gala de un color intenso y cubierto para acabar deleitando con aromas florales y frutales. Sin duda, una explosión en boca que hasta los más exquisitos paladares no podrán resistir.

DIMONI VERMELL

El Dimoni Vermell de Ferré I Catasús es el claro ejemplo de la gran calidad de los vinos de la DO Terra Alta, combinando la Garnacha, el Tempranillo (tempranillo), el Syrah y el Samsó, consiguiendo un vino que nos traslada al mediterráneo. El Samsó, llega desde Aragón hasta Cataluña para realzar más este maravilloso vino elaborado con total armonía entre la acidez y la fruta negra.

Un color cereza intenso que satisfará los más exigentes paladares, acompañado siempre de las mejores carnes rojas, estofados y quesos curados.

http://www.ferreicatasus.com/index.php

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